第二部分：食物

    宝宝的肠胃还非常脆弱，上来就大鱼大肉满汉全席伺候肯定不妥。

    辅还是自制与购买成品？

    自制辅食当然是各种好，省钱、天然、营养丰富，但缺点是费时费力并且不如加工过的成品辅食好消化。

    成品辅食最大优点也就是省事了，像钙、铁之类的必要微量元素还有单独的添加，不过成品辅食每多加工一次就多流失一部分营养，添加剂也多少会有点。

    所以如果条件允许，还是建议家长们自制辅食。当你看到宝宝狼吞虎咽地吃下你做的食物时成就感，是成品辅食给不了的。

自制食谱

    第一阶段 4-6个月

    米糊

    大自然对人类最珍贵的馈赠，也是最适合的宝宝第一种辅食。对稻米过敏的孩子非常少见，米糊可以放心大胆地给孩子喂，一开始先少喂点，比如一勺，然后过一周再增加到两勺这样慢慢来，给宝宝肠胃一个缓冲期。

    原料：

    大米、菠菜

　　做法：

　　1、将优质大米放水中浸泡1~2小时，然后晾干水分。

　　2、将晾干的大米(也可以加入些熟玉米粒、小米、燕麦等)放入料理机中打磨成细末状，备用。

　　3、将菠菜叶、青菜叶等蔬菜叶用盐水洗净，以去除农药残留，放入水中煮成蔬菜水，备用。

　　4、将打磨好的米粉取适量用凉水稀释(不能用热水，会结块)，放入煮好的蔬菜水中继续煮。

　　5、煮的过程中不停的搅拌，直至泥糊状，不要放任何糖和盐，以免增加宝宝的肾脏负担。

　　6、自制营养米粉大功告成，等到适当温度后就可以给宝宝吃啦!

　　胡萝卜泥/南瓜泥/土豆泥

    原料：

    胡萝卜/南瓜/土豆

　　做法：

　　1、将胡萝卜(或南瓜、土豆)洗净、削皮、煮熟或蒸熟。

　　2、切成薄片，放入碗中，捣碎加汤，搅拌成泥糊状即可。

    菠菜汁

    原料：鲜菠菜叶、水

　　做法：

　　1、将菠菜用盐洗净，切成丝备用。

　　2、把水烧沸，放入菠菜，煮5-6分后关火，继续闷10分钟，倒出汤汁，即可食用。

　　苹果泥

　　原料：苹果、水

　　做法：

　　1、取新鲜苹果，去皮，去核，切成黄豆大小的碎丁，加入适量凉开水，上笼蒸20-30分钟

　　2、稍凉后用勺子研成泥即可。

    第二阶段 7-9个月

    到这个阶段，宝宝胃蛋白酶已经开始发挥作用，可以给宝宝来点肉了！同时这个时期宝宝也开始冒牙，可以从纯稀的辅食过渡到半固体辅食。

    肉末蔬菜粥

　　原料：瘦猪肉、小青菜叶、植物油、酱油、盐，葱、姜

　　做法：

　　1、将猪肉洗净去筋，剁成细末，小青菜洗净切碎，姜切丝。

　　2、锅内加入少量植物油，油热后下入肉末不断偏炒，加葱姜炒香，再加入少量酱油和盐炒至全熟。

　　3、将炒好的肉末及碎菜加入熬好的米粥内继续煮沸，将葱姜挑出，待稍凉后即可喂食。

　　虾肉鸡蛋羹

　　原料：虾肉、鸡蛋、小葱、盐、凉开水

　　做法：

　　1、将虾去头抽肠洗净，切成小碎粒，小葱切碎。

　　2、将鸡蛋打入小碗中，打匀，可以适当加些凉开水，加少量盐。

　　3、将碎虾肉和小葱放入碗中，搅拌均匀。

　　4、锅中放水，烧开，将碗放入，同时搅拌一会。

　　5、盖上锅盖，蒸5分钟，起锅，滴入1滴香油。

　　6、鲜嫩美味的虾肉鸡蛋羹上桌了！

　　鲫鱼豆腐汤

　　原料：鲫鱼、豆腐、姜、葱、油、盐、料酒、鸡精

　　做法：

　　1、鲫鱼洗净，抹干，用盐和料酒腌10分钟。

　　2、豆腐切成小块。

　　3、锅烧热，放入少量油，将鲫鱼放入，煎至两面呈金黄色。

　　4、加入葱姜，加入足够开水(5碗左右)，加盖，烧开后转小火煲40分钟。

　　5、加入豆腐，再煮5分钟左右，加盐、鸡精调味即可，注意鱼刺。

    第三阶段 10-12个月

    这个阶段的宝宝，出牙出的正痒，对咀嚼食物特别感兴趣，所以这个阶段的辅食可以再具挑战性一点，让宝宝可以充分锻炼他们的咀嚼能力。

    饺子

　　原料：饺子粉、瘦猪肉、小葱、胡萝卜、盐

　　做法：

　　1、将饺子粉和成面，擀成薄饺子皮，皮薄适合宝宝吞咽。

　　2、将小葱切碎，瘦肉、胡萝卜等洗净后切小块，放在搅拌机里加入微量盐，搅碎成肉馅。

　　3、用饮料瓶的盖子做模具，把现成的饺子皮压出小饺子皮来，用筷子尖挑起馅料放上包成饺子。

　　4、每次取适量小饺子，煮熟后即可。

　　番茄土豆炖牛肉

　　原料：牛肉、番茄、土豆、盐、姜、植物油

　　做法：

　　1、牛肉洗净后切成1厘米的小块，随冷水入锅烧沸，去除浮沫，捞出再用清水洗净血污待用。

　　2、土豆削皮后切3厘米大小的块。

　　3、西红柿经开水烫后，去皮，用手撕成小块。

　　4、锅内入油烧热至六七成热时，放生姜片爆香炒一会儿。

　　5、入牛肉和土豆翻炒数十次后，加西红柿和清汤。

　　6、烧沸后再改用中火炖至牛肉松软，土豆散裂，加入精盐。

　　7、再改大火蒸烧沸1至2分钟即可。

　　清蒸武昌鱼

　　原料：武昌鱼（宝宝被鱼刺卡喉怎么办），葱丝、姜丝、盐、料酒、蒸鱼豉油、色拉油

　　做法：

　　1、将去了鳞鳃和内脏的鱼冲洗干净，在距鱼头一厘米处划开，轻轻拽出里面的腥线，注意两面都有哦。

　　2、两面分别划几刀，抹上盐和料酒，鱼腹里也要抹上，腌10分钟左右。

　　3、盘子底部撒点葱段、姜片，将鱼放进盘子里，鱼腹里和鱼身上面都撒上葱姜丝。

　　4、蒸锅里放适量清水，烧开后将鱼放进锅里蒸7-8分钟，然后关火再虚蒸2-3分钟。

　　5、取出鱼，拣去葱姜丝，另取一个盘子将鱼放进去，在鱼身上再撒上新切的葱丝、姜丝。

　　6、炒锅注少许油烧热，将蒸鱼盘里的水倒进锅里，再放入适量蒸鱼豉油，烧开后均匀地浇在鱼身上即可。

    自制食谱部分到此结束