知识+食谱+工具 奶爸的辅食添加手册

    儿子4个多月了，眼看就要开始添辅食了，最近我也一直在研究怎么添辅食、添什么辅食，这篇文章，算是最近研究成果的总结，也当是给自己的备忘。 接下来的内容将分为三个部分：

    1.知识（包括什么时候开始添加辅食、添加什么辅食、注意事项等等）

    2.食物（不同阶段的最佳辅食）——自制食谱、成品辅食

    3.工具（制作辅食的工具、喂辅食的工具等等）

第一部分：知识

    像“不添辅食宝宝体内的微量元素会开始各种欠缺”之类抖机灵的话我才不会说，看了这么关于添加辅食的知识，我只想说，是时候到了。当你心里觉得是不是该给宝宝喂点别的，当宝宝看你们吃饭的时候眼里满满地“我也要”时，就可以踩下离合换二档——开始给宝宝上辅食了，宝宝也会因为你正确的“完美换挡”更快速地生长！

    一、什么时候开始添加辅食？

    1.客观条件：

    a.月龄：母乳喂养最早5个月最晚8个月，太早不好太晚也不好，6、7个月适中。配方奶粉喂养4个月就可以开始添加了。

    b.体重：每月体重增长小于500g。

    c.挺舌反射消失：这种反射的作用是防止外来异物进入喉部,导致婴儿窒息，取而代之的是吞咽反射。所以,若挺舌反射不消失,喂入婴儿口中的食物会被推出来，喂了也白喂。 

    2.感性判断：

    a.吃不饱：宝宝总是因为吃不饱而哭闹，别告诉我到现在你还不会分辨孩子哭闹声音的区别。

    b.对食物产生兴趣：看到大人吃饭时眼都直了还咂摸嘴，我还见过更夸张的宝宝，伸手就要去抓，不给他吃自己心里都过不去吧？

    二、要晚点开始添加辅食的宝宝

    1.早产儿：他们的吞咽能力发育都比较晚，别着急宝贝儿。

    2.有过敏史的婴儿：过敏史一是指宝宝曾对奶粉、母乳过敏；二是指有家族过敏史，这种情况更得悠着点。

    3.天气特别热或者宝宝正在生病的时候就别折腾他了，稍晚点再添问题也不大。

    三、出现以下任何现象,都应先停止添加或减量

    1.肚胀：妈咪我还消化不了啊！

    2.嘴或肛门周围出现皮疹：对谷物有点过敏的表现，减量试试，还不行就先停了吧。

    3.腹泻：大便很稀，次数比平时多。

    4.流鼻涕或流眼泪：这些是过敏反应。

    5.异常不安或哭闹：凭感觉酌情判断。

       四、循序渐进原则

       添加辅食种类要从少到多、从稀到稠、从细到粗、从植物到动物，总之就是要慢慢来。

    知识部分到此结束

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【奶爸来了】

第二部分：食物

    宝宝的肠胃还非常脆弱，上来就大鱼大肉满汉全席伺候肯定不妥。

    辅还是自制与购买成品？

    自制辅食当然是各种好，省钱、天然、营养丰富，但缺点是费时费力并且不如加工过的成品辅食好消化。

    成品辅食最大优点也就是省事了，像钙、铁之类的必要微量元素还有单独的添加，不过成品辅食每多加工一次就多流失一部分营养，添加剂也多少会有点。

    所以如果条件允许，还是建议家长们自制辅食。当你看到宝宝狼吞虎咽地吃下你做的食物时成就感，是成品辅食给不了的。

自制食谱

    第一阶段 4-6个月

    米糊

    大自然对人类最珍贵的馈赠，也是最适合的宝宝第一种辅食。对稻米过敏的孩子非常少见，米糊可以放心大胆地给孩子喂，一开始先少喂点，比如一勺，然后过一周再增加到两勺这样慢慢来，给宝宝肠胃一个缓冲期。

    原料：

    大米、菠菜

　　做法：

　　1、将优质大米放水中浸泡1~2小时，然后晾干水分。

　　2、将晾干的大米(也可以加入些熟玉米粒、小米、燕麦等)放入料理机中打磨成细末状，备用。

　　3、将菠菜叶、青菜叶等蔬菜叶用盐水洗净，以去除农药残留，放入水中煮成蔬菜水，备用。

　　4、将打磨好的米粉取适量用凉水稀释(不能用热水，会结块)，放入煮好的蔬菜水中继续煮。

　　5、煮的过程中不停的搅拌，直至泥糊状，不要放任何糖和盐，以免增加宝宝的肾脏负担。

　　6、自制营养米粉大功告成，等到适当温度后就可以给宝宝吃啦!

　　胡萝卜泥/南瓜泥/土豆泥

    原料：

    胡萝卜/南瓜/土豆

　　做法：

　　1、将胡萝卜(或南瓜、土豆)洗净、削皮、煮熟或蒸熟。

　　2、切成薄片，放入碗中，捣碎加汤，搅拌成泥糊状即可。

    菠菜汁

    原料：鲜菠菜叶、水

　　做法：

　　1、将菠菜用盐洗净，切成丝备用。

　　2、把水烧沸，放入菠菜，煮5-6分后关火，继续闷10分钟，倒出汤汁，即可食用。

　　苹果泥

　　原料：苹果、水

　　做法：

　　1、取新鲜苹果，去皮，去核，切成黄豆大小的碎丁，加入适量凉开水，上笼蒸20-30分钟

　　2、稍凉后用勺子研成泥即可。

    第二阶段 7-9个月

    到这个阶段，宝宝胃蛋白酶已经开始发挥作用，可以给宝宝来点肉了！同时这个时期宝宝也开始冒牙，可以从纯稀的辅食过渡到半固体辅食。

    肉末蔬菜粥

　　原料：瘦猪肉、小青菜叶、植物油、酱油、盐，葱、姜

　　做法：

　　1、将猪肉洗净去筋，剁成细末，小青菜洗净切碎，姜切丝。

　　2、锅内加入少量植物油，油热后下入肉末不断偏炒，加葱姜炒香，再加入少量酱油和盐炒至全熟。

　　3、将炒好的肉末及碎菜加入熬好的米粥内继续煮沸，将葱姜挑出，待稍凉后即可喂食。

　　虾肉鸡蛋羹

　　原料：虾肉、鸡蛋、小葱、盐、凉开水

　　做法：

　　1、将虾去头抽肠洗净，切成小碎粒，小葱切碎。

　　2、将鸡蛋打入小碗中，打匀，可以适当加些凉开水，加少量盐。

　　3、将碎虾肉和小葱放入碗中，搅拌均匀。

　　4、锅中放水，烧开，将碗放入，同时搅拌一会。

　　5、盖上锅盖，蒸5分钟，起锅，滴入1滴香油。

　　6、鲜嫩美味的虾肉鸡蛋羹上桌了！

　　鲫鱼豆腐汤

　　原料：鲫鱼、豆腐、姜、葱、油、盐、料酒、鸡精

　　做法：

　　1、鲫鱼洗净，抹干，用盐和料酒腌10分钟。

　　2、豆腐切成小块。

　　3、锅烧热，放入少量油，将鲫鱼放入，煎至两面呈金黄色。

　　4、加入葱姜，加入足够开水(5碗左右)，加盖，烧开后转小火煲40分钟。

　　5、加入豆腐，再煮5分钟左右，加盐、鸡精调味即可，注意鱼刺。

    第三阶段 10-12个月

    这个阶段的宝宝，出牙出的正痒，对咀嚼食物特别感兴趣，所以这个阶段的辅食可以再具挑战性一点，让宝宝可以充分锻炼他们的咀嚼能力。

    饺子

　　原料：饺子粉、瘦猪肉、小葱、胡萝卜、盐

　　做法：

　　1、将饺子粉和成面，擀成薄饺子皮，皮薄适合宝宝吞咽。

　　2、将小葱切碎，瘦肉、胡萝卜等洗净后切小块，放在搅拌机里加入微量盐，搅碎成肉馅。

　　3、用饮料瓶的盖子做模具，把现成的饺子皮压出小饺子皮来，用筷子尖挑起馅料放上包成饺子。

　　4、每次取适量小饺子，煮熟后即可。

　　番茄土豆炖牛肉

　　原料：牛肉、番茄、土豆、盐、姜、植物油

　　做法：

　　1、牛肉洗净后切成1厘米的小块，随冷水入锅烧沸，去除浮沫，捞出再用清水洗净血污待用。

　　2、土豆削皮后切3厘米大小的块。

　　3、西红柿经开水烫后，去皮，用手撕成小块。

　　4、锅内入油烧热至六七成热时，放生姜片爆香炒一会儿。

　　5、入牛肉和土豆翻炒数十次后，加西红柿和清汤。

　　6、烧沸后再改用中火炖至牛肉松软，土豆散裂，加入精盐。

　　7、再改大火蒸烧沸1至2分钟即可。

　　清蒸武昌鱼

　　原料：武昌鱼（宝宝被鱼刺卡喉怎么办），葱丝、姜丝、盐、料酒、蒸鱼豉油、色拉油

　　做法：

　　1、将去了鳞鳃和内脏的鱼冲洗干净，在距鱼头一厘米处划开，轻轻拽出里面的腥线，注意两面都有哦。

　　2、两面分别划几刀，抹上盐和料酒，鱼腹里也要抹上，腌10分钟左右。

　　3、盘子底部撒点葱段、姜片，将鱼放进盘子里，鱼腹里和鱼身上面都撒上葱姜丝。

　　4、蒸锅里放适量清水，烧开后将鱼放进锅里蒸7-8分钟，然后关火再虚蒸2-3分钟。

　　5、取出鱼，拣去葱姜丝，另取一个盘子将鱼放进去，在鱼身上再撒上新切的葱丝、姜丝。

　　6、炒锅注少许油烧热，将蒸鱼盘里的水倒进锅里，再放入适量蒸鱼豉油，烧开后均匀地浇在鱼身上即可。

    自制食谱部分到此结束

成品辅食

    米粉

    国内米粉可以选大众一点的亨氏，或者德国进口的Topfer。自己海淘选择就多了，像Earth's Best地球最佳、Happy Baby（Happybellies）禧贝、Gerber嘉宝、HealthTimes健康时代、Hipp喜宝、Topfer特福芬都是不少妈妈的选择。不过一段的还是最推荐Happy Baby禧贝的，这牌子的米粉主打益生元和DHA，益生元有助于帮助刚添加辅食的宝宝消化，减少大便干燥便秘的几率，而且含铁量也比较高，特别适合这个时期的宝宝。

    这里顺便说说国外米粉段数的标示：

    一段是Whole Grain Rice，二段是Whole Grain Oatmeal，三段是Whole Grain Mixed或者Multi Grain，无论哪个牌子，包装上有rice就是1段，Oatmeal就是2段，Mixed、multi就是3段。

    1.亨氏营养米粉（强化铁锌钙型）一段米粉【京东下单链接】 【天猫下单链接】 【苏宁红孩子下单链接】

    国内卖得最好的米粉，有历史有口碑有销量的大路货。

    2.Topfer特福芬一段米粉 【京东下单链接】 【天猫下单链接】 【苏宁红孩子下单链接】

    经过小半年的相处，你要是觉得自己宝宝的消化能力还不错，就不妨一试Topfer的糙米粉。糙米的钙、铁、烟碱素、维生素都是大米的好几倍，营养价值特别高。

    3.Happy Baby禧贝一段米粉【iHerb海淘链接】

    主打添加DHA、胆碱和益生菌，海淘的这几款奶粉里最好消化的，推荐给一段的宝宝。一段的禧贝还有一个优点，它的包装是这些米粉品牌里唯一用金属罐的，其它品牌的米粉包装不是塑料就是纸盒，不太方便，这个吃完之后可以洗干净放其它米粉。

    4.Earth's Best一段米粉 【iHerb海淘链接】

    海淘米粉最佳选择，主打有机大米。

    5.Gerber嘉宝一段米粉【iHerb海淘链接】

    嘉宝的米粉物美价廉，相比于米粉，更多妈妈会选它们的果泥果肉。

    果泥、肉泥、肉肠

    果泥肉泥肉肠只讲海淘的了，国内的按着京东天猫的销量买就不会错，没啥可讲的。

    纯果泥在第一阶段就可以给宝宝添加了，混合果泥和肉泥还是要等到第二阶段比较稳妥。Hipp、Earth's Best、Gerber的果泥果肉不少都是用玻璃瓶包装的，海淘有碎瓶的风险，而且重量大运费也会比较贵，虽然还是有妈妈愿意冒这个风险，但就我个人建议，玻璃瓶包装的还是在国内电商买比较靠谱，碎了也能赔。

    1.Earth's best 果泥和菜泥(玻璃瓶)【iHerb海淘链接】 【美亚海淘链接】

    Earth's best的果泥依旧是有机的，口味比较寡淡，不讨好，原来尝过一点，说实话不好吃。翻看了一些自己海淘的家长的评论，普遍反映iHerb的包装不如美亚的给力，但是iHerb的运费比美亚的低，不过美亚经常有活动，可以看准机会出手囤货。Earth's best没有国内代理商，搜遍京东天猫也都是各种代购。

    2.Gerber嘉宝果泥（塑料盒）和肉泥（玻璃瓶）

一段果泥（西梅）【iHerb海淘链接】 【美亚海淘链接】 【drugstore海淘链接】

二段肉泥（牛肉）【iHerb海淘链接】 【美亚海淘链接】 【drugstore海淘链接】

三段肉肠【美亚（猪肉肠）海淘链接】 【drugstore（鸡肉肠）海淘链接】

    嘉宝的果泥我也尝过，味道确实不错，还含不少DHA，尤其推荐西梅的，有助于消化，香蕉、胡萝卜、甜豌豆这几种口味都可以给宝宝买来尝尝，营养也更均衡。二段的混合果泥也很受欢迎，三段的肉肠其实没有太大必要买了，家里自己做肉食已经可以开始给宝宝吃了。

    食物部分到此结束

    第三部分：工具

    辅食制作工具

    果泥、果汁、肉泥各种辅食的制作都需要专用工具，接下来介绍几种我觉得比较靠谱的：

    1.贝亲手动研磨器套装

    人手一套的好东西，不到100块钱就能搞定，每次可以只做很少的食物，不至于浪费，一阶的时做果泥会比较吃力，到二阶宝宝能吃半固体食物的时候就能排上用场了。

贝亲食物研磨器套装【天猫下单链接】 【京东下单链接】

    2.KidCo辅食研磨机

    这个争议不小，有用的顺手的家长说1分钟就能搞定，也有家长买了之后到购买点评里给中评狂吐槽的。我自己研究了一下，感觉这个用好了会比贝亲的那套效率高很多，如果感觉自己悟性和手力都还不错的家长可以试试。推荐它的还有一个原因是可以带出门用，贝亲那套零零散散，总感觉带出门会很麻烦。

KidCo食物研磨器【淘宝全球购下单链接】

    3.QOOC辅食料理机

    做各种泥的神器，机子上有两个洞，先蒸后煮一步到位干净卫生，我已经准备下单了。多的不说了，直接看视频吧：

QOOC辅食料理机【天猫旗舰店下单链接】

    4.九阳DJ13B-C608SG多功能豆浆机

    这算是个意外收获，老婆怀孕的时候买了个，主要用来打豆浆，后来才发现做出来的米糊、打出来的果汁都挺不错，有种捡了便宜的感觉。不过这个做米糊还行，榨汁还是不够专业，需要加水勾兑，营养少了水多了，不适合小孩，还是单独买个榨汁机比较靠谱。

九阳豆浆机【天猫电器城下单链接】 【京东下单链接】

    5.榨汁机与慢榨机（Masticating Juicers）

    最近两年开始流行慢榨机，其最大优点就是可以最大限度地榨出水果里的汁水，而且在工作的时候声音也比普通榨汁机要小，所以如果家里条件允许，我还只极力推荐用慢榨机。韩国的惠人、美国的OMEGA都是最早开始做慢榨机的牌子，个人还是比较推崇OMEGA的，老美做的东西都比较扎实。国内电商有很多几百元的慢榨机，一分钱一分货，普通慢榨机价格应该在1500以上，低于这个价格还不如老老实实买个普通榨汁机吧。

美亚销量第一慢榨机Omega J8006【美亚海淘链接】

    6. Gino辅食剪

    日本Gino辅食剪，在外面吃饭时可以把食物剪碎再喂宝宝的神器，适合三阶以后的宝宝，国内外电商价格差不多可以有。

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    喂食工具

    1.oxo辅食盒、叉勺

    分装、冷藏、进微波炉无所不能的分装盒，销量和口碑都不错，可以在国内电商买，也可以随其它辅食一起美亚海淘，比国内电商直接买便宜不少。

OXO辅食盒【美亚海淘链接】

OXO叉勺套装【美亚海淘链接】

    2.BabyBjorn硅胶围嘴

    BabyBjorn的这款硅胶围嘴也属于标配了，无毒硅胶材质，下面可以兜住很多食物，脖颈调节也十分方便。这个国内电商的价格差不多是美亚的两倍，墙裂建议海淘。

BabyBjorn硅胶围嘴【美亚海淘链接】

    3.Nuby带容器辅食勺

    这东西是极好的，有了它就再也不用左手碗右手勺了，解放一只手的伟大谁用谁知道。容器部分带有刻度线，宝宝吃多少也能一目了然，适合一、二阶段喂食米糊果泥用。

Nuby辅食勺【美亚海淘链接】 【京东下单链接】

    4.Munchkin麦肯齐吸盘碗3件套、硅胶勺6件套

    给小孩用的餐具打不碎掀不翻才是王道，如果色彩还能鲜艳点就更好了，麦肯齐的3件套吸盘碗很多家长用过都说不错，二阶以后就能用上。给小孩用的勺子其实只要是软硅胶的就好，麦肯齐的软勺也算是大路货，勺子柄比较长，用起来会很顺手，海淘的时候可以凑个重量。

麦肯齐吸盘碗【美亚海淘链接】

麦肯齐硅胶勺6件套【美亚海淘链接】

    5.PEG Perego Tatamia 儿童餐椅

PEG Perego Tatamia餐椅【天猫旗舰店下单链接】

    一直没机会介绍高大上的东西，不嗨森，最后来个高大上吧。意大利PEG Perego的Tatamia餐椅，带升降与摇椅功能，还可以放玩具，底部的轮子也很实用，简直就是一个人带孩子的神器，感觉宝宝可以长在上面，就是价格太高我不敢看。其实买个普通的餐椅就行，想让宝宝自己吃的就买个带托盘的，想让宝宝跟家里人一起吃的就买个高度合适可以放餐桌边的。

    一口气写这么多，奶爸我有点累，一篇文章难以涵盖所有，以后有机会再慢慢补吧。感谢观看。

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