国外的月亮比国内的亮，就连酸奶都比国内的酸奶要高大上。在海淘热单里达能常温酸奶走俏，此外国内类似的伊利安慕希常温酸奶即使很贵也很受欢迎。貌似常温两个字，就能赢得千万个妈妈网上扑着购买。那么常温酸奶和冷藏酸奶有什么区别呢？

酸奶不是要冷藏的才更好吗？为什么常温酸奶如此受欢迎呢？

    通常大家喝的酸奶里面每毫升都含有几百万的活的乳酸菌。如果不冷藏的话，这些乳酸菌就可能会因为过度生长发酵而提前失去活性。而且乳酸菌的继续发酵也会改变酸奶的口感和味道，变得不那么好吃了。因此一般情况下，酸奶是需要冷藏的，而且保质期一般只有20到35天左右。

达能常温酸奶

    现在市面上还有一种不需要冷藏的巴氏杀菌热处理酸奶，常温下就可以保存好几个月。这种酸奶根据法规要求是不允许添加防腐剂的， 其实这是经巴氏杀菌热处理后的酸牛奶。也就是说，在酸奶发酵后经过了巴氏杀菌热处理，杀灭了其中的微生物，使得酸奶不再含有益的活性乳酸菌。这种处理方式，在阻断了乳酸菌过度发酵的同时，也降低了有害微生物的风险，因此可以大大延长产品的货架期，并且无需冷藏。

    那么问题来了，常温酸奶这么长的保质期，里面有没有防腐剂？在漫长的邮寄过程中会变质吗？这种常温酸奶适合给小宝宝吃吗？

    首先，做到长保质期并不难，高温灭菌再加上适当的包装，完全可以做到半年甚至更长时间不变质。因此也不需要在产品中添加防腐剂。

    实际上，这种产品并不是酸奶，达能从未，也不敢，在产品上宣称这是酸奶。这只是一种“甜点”。它是用不含维生素A和D的二段配方奶，水，糖，果泥，奶粉等原料混合而成的。这种产品的口感非常好，因此不管哪个年龄段的宝宝肯定都很爱吃。不过考虑到里面含有的糖分略高。我个人建议还是不要给一岁以内的小宝宝吃太多。对于大一些的幼儿或者儿童，接触的各种食物都很多了，那吃一点儿倒也无妨，总比其他一些垃圾零食要好。

好一个高大上的常温酸奶

    另外，安慕希独家冠名奔跑吧 兄弟，可见常温酸奶的利润有多大，笔者买过一箱常温酸奶，均价在65元，相比不普通酸奶价格贵了至少十倍，不止。

    点评：关于给孩子买吃的，不是贵就是好的，一个新的技术，总是需要先收回来成本，至于产品是不是真的那么好，买贵些，穿上洋装，就会吸引大批中国妈妈。人家都已经戳中你的软肋，为什么还有这么多的妈妈前仆后继呢？